yumurtasız kurabiye tarifi ne demek?

Yumurtasız Kurabiye Tarifi

Yumurta alerjisi olanlar veya farklı bir tarif denemek isteyenler için yumurtasız kurabiye tarifi oldukça popüler bir alternatiftir. Bu tariflerde yumurtanın bağlayıcı özelliğini yerine getirecek farklı malzemeler kullanılır.

Temel Malzemeler:

• Un: Genellikle buğday unu kullanılır. Farklı un türleri ile de denemeler yapılabilir.
• Şeker: Toz şeker veya pudra şekeri tercih edilebilir.
• Yağ: Tereyağı, margarin veya bitkisel yağ kullanılabilir.
• Sıvı: Süt, yoğurt veya su gibi bir sıvı, hamurun kıvamını ayarlamak için gereklidir.
• Kabartma Tozu/Karbonat: Kurabiyelerin kabarması için kabartma tozu veya karbonat kullanılır.
• Vanilya: Aroma için vanilya esansı veya vanilin kullanılır.

Yumurtanın Yerine Kullanılabilecek Alternatifler:

• Elma Püresi: Hamura nem ve tat katar.
• Muz Püresi: Tatlılık ve kıvam verir.
• Yoğurt: Nem ve bağlayıcı özellik sağlar.
• Nişasta: Mısır nişastası veya patates nişastası bağlayıcı olarak kullanılabilir.
• Chia Tohumu/Keten Tohumu: Su ile karıştırıldığında jel oluşturarak bağlayıcı görevi görür.

Yapılışı:

1. Oda sıcaklığındaki yağ ve şekeri krema haline gelene kadar çırpın.
2. Sıvı malzemeyi (süt, yoğurt vb.) ekleyin ve karıştırın.
3. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu/karbonat ve vanilyayı karıştırın.
4. Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyerek yoğurun.
5. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
6. Hamuru merdane ile açıp şekil verin.
7. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerleri hafifçe pembeleşene kadar pişirin.

İpuçları:

• Hamurun kıvamı çok önemlidir. Gerekirse un veya sıvı ekleyerek ayarlama yapın.
• Kurabiyelerin eşit pişmesi için aynı kalınlıkta açmaya özen gösterin.
• Pişirme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir, kontrollü pişirin.
• Soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun!